La qualité au cœur de notre élevage
Sélection et élevage rigoureux
Pour créer la race du cochon noir de Cambes, nous sommes partis de la race chinoise Meishan et de la race Duroc, originaire du Danemark. Notre élevage repose sur des croisements naturels, permettant de développer une lignée de porcs 100% noirs : le Noir de Cambes, dont le caractère unique est protégé depuis 2013.
Bien-être animal
Le bien-être de nos porcs est une priorité absolue. Nous leur offrons un environnement confortable et adapté à leurs besoins, tout en évitant toute source de stress. Tout en privilégiant l’hygiène, le confort et l’alimentation pour garantir la santé de nos animaux.
Alimentation saine et locale
La qualité de l’alimentation de nos porcs est sans antibiotique. Elle est essentielle pour assurer leur santé et la saveur de notre viande. Nous les nourrissons avec des céréales et des oléo-protéagineux produits sur notre exploitation ou dans un rayon de 50 kilomètres, soutenant ainsi les agriculteurs locaux et minimisant notre impact environnemental.
Hygiène et propreté rigoureuses
Nous accordons une importance particulière à l’hygiène et à la propreté de nos installations. Les porcheries sont régulièrement vidées, lavées et désinfectées pour limiter la propagation des infections et des virus. Un vétérinaire indépendant veille également sur la bonne hygiène du Noir de Cambes, et des échantillons sont analysés dans un laboratoire extérieur dûment accrédité.
F.A.Q
Nous veillons au bien-être de nos animaux en leur fournissant un environnement adapté et confortable, en les nourrissant avec une alimentation saine et locale. Nous évitons également toute source de stress jusqu’à l’abattage.
Les porcs de la Ferme de Cambes sont nourris principalement avec des céréales (blé, orge, maïs) et des oléo-protéagineux (tourteaux de tournesol, colza), produits sur notre exploitation ou dans un rayon de 50 kilomètres. Les rations sont équilibrées et adaptées aux besoins physiologiques des animaux.
Nous proposons une variété de produits issus du porc noir de Cambes, tels que des jambons secs affinés selon des méthodes traditionnelles, des saucissons et d’autres charcuteries artisanales.
Nos produits sont disponibles dans plusieurs points de vente, notamment les boucheries, les grandes surfaces, les épiceries et les marchés locaux. N’hésitez pas à consulter notre site pour en savoir plus sur les points de vente les plus proches de chez vous.
Nous maîtrisons toutes les étapes de la production grâce a nos clients distributeurs, depuis la naissance des animaux jusqu’à leur abattage, en passant par la transformation et la livraison des viandes. L’abattoir de Montauban garantit une traçabilité optimale et permet de limiter les coûts de transport.
